一株食べれば1日長生きできると伝えられている薬草です。独特の香りがあるので嫌う人もいますが、 毒消し、臭い消しの効果があるとされ沖縄では昔から魚や肉の料理に利用されてきました。 カロチンやビタミンC、E、B2、カルシウムの含有量が豊富で最近注目の野菜です。
効能：鎮咳、高血圧、動脈硬化

不足気味のミネラルがたっぷり含まれている野菜です。とっても育てやすく病害虫もないので無農薬で栽培でき、 、一度植えると根塊ができ毎年収穫できます。熱帯アメリカ原産なので地域によっては冬に葉がなくなってしまいますが、 春には再び芽が伸びてきます。つる性なのでフェンスなどに絡ませるようにするとたくさん収穫できます。
効能：糖尿病・狭心症・便秘・ガン・視力・動脈硬化・高血圧・心筋梗塞・骨粗そう症

琉球列島の山野に自生していて高さは２〜３ｍ、独特の甘くてスパイシーな香りがします。
効能：防腐効果・防虫作用、消臭作用・殺菌・抗菌

南米の植物といわれていますがアジア各国でも食されています。
基本的に熱帯の植物なので、日本国内ですと沖縄県内では問題なく収穫できますが、本土では夏の栽培期間が短いため塊根が十分に太らない恐れがあります。 できるだけ早めに芽出しするようにしましょう。発芽の適温は16度以上ではないかと思います。
日当たりのよい場所ならどんな土質でも大丈夫ですが、水はけのよい土でないと塊根が割れる傾向があります。 幼苗の成長は遅いですが、いったん伸びだすとかなりの面積を占有します。収穫は秋、気温が10度以下になる前にしましょう。 アレロパシー効果（抑草効果）があるとの学説もあるようですが、小さい草は抑えられても大きい草はムリだと思います。 ヤムビーンの塊根は食べられますが、それ以外の部分葉や茎、種子などはロテノンなど有毒物質が含まれているので食べられません。

ヤエヤマアオキはアルカリ性の土壌が適しているといわれ、酸性土壌ではpH調整が必要になる可能性があります。 水はけの良い砂質土壌で水をたっぷりかけるようにした方が成長が良くなります。 病害虫は特にありませんが、時々日当たりの悪い部分にカイガラムシがつく場合があります。 できるだけ風通しの良い日当たりの良い場所に置きましょう。
気温が零度でも耐えるという記述を見かけることがありますが 熱帯地方の植物なので寒さに弱いということを念頭に 冬は防寒対策が必要になると思います。 宮古島の真冬は10度近くまで下がりますが元気です。 おそらく5度までは問題ないものと思われます。
植えてから1年も経たずに実を成らせるようになり 年中収穫できるようになりますが、 真夏が最盛期で、真冬は量が減ります。 この果実は気温が高くならないと熟することができません。 したがって真冬は1ヶ月以上経っても青いままの場合があります。
最近は本土でのヤエヤマアオキの栽培に挑戦する方が増えています。 しかしながらまだまだデーターが不足しており 宮古島ではまったく手がかからず放任栽培ができても 本土での栽培は気温に細心の注意を払う必要があるものと思われます。 尚、ヤエヤマアオキの根は直根なので 深めの鉢に移し変えることをお勧めします。 剪定を上手にすれば鉢栽培でも実を成らす事ができます。